Optimización matemática mediante la programación lineal de los procesos y recursos utilizados en un café

Resumen

La economía zacatecana comparada con las demás economías regionales de México se encuentra en una
situación desventajosa. Los niveles de crecimiento son bajos respecto a la media nacional, con este
panorama, las micro-empresas zacatecanas afrontan situaciones difíciles actualmente (Rodríguez Mazoco,
et al., 2017).
Así mismo, la producción en términos cuantitativos en Zacatecas es bastante limitada, la aportación al
PIB nacional, por parte de nuestro estado, ha sido menor al 1% en promedio en los años recientes
(Instituto Nacional de Geografía, Estadística e Informática [INEGI] 2018).
Entre las causas se puede mencionar que el nivel de emprendimiento es bajo debido a las barreras de la
entrada y al alto riesgo de mortandad de las micro-empresas por el bajo consumo característico de nuestra
entidad. Por lo tanto, es evidente que se necesita mejorar la producción local, en términos de
optimización, a fin de solventar la deprimida demanda.
Contemplando lo anterior, el trabajo actual plantea lo siguiente: la micro-empresa “Alicia foto & café”
participa en eventos comerciales fuera de sus instalaciones a fin de dar a conocer sus productos en el
mercado zacatecano. Dada la naturaleza del evento a realizarse existen ciertas restricciones para la
producción de los bienes que serán vendidos. A partir de esto, se necesita conocer el nivel de producción
óptimo de dichos productos.