Arqueología experimental: identificación de fracturas y huellas de corte en un ave

Luis Miguel García Salazar

Luis Miguel García Salazar Unidad Académica de Antropología - UAZ

Resumen

El presente trabajo es el resultado de la práctica de Arqueología Experimental, realizada en la asignatura de Arqueozoología dentro del programa de estudios de la Unidad Académica de Antropología, dicha práctica busca como objetivo la identificación y análisis de huellas de corte y fractura así como los procesos de tratamiento en los elementos óseos faunísticos. Además ayuda a la identificación anatómica de los huesos que componen el esqueleto animal, en este caso el esqueleto de un Gallo (Gallus Gallus Domesticus).

Para el análisis se realizó con ayuda de distintos manuales especializados en el tema de descarne y tratamiento de elementos óseos faunísticos y de Arqueozoología como el manual de Claire Lowel (2017) “How to Clean Animal Bones So You May Proudly Display Them in Your Home” y el de Louis Chaix y Patrice Méniel (2005) “Manual de Arqueozoología”.

Dentro de este trabajo podremos encontrar distintas tablas, así como una guía fotográfica de cómo se realizó el proceso de cocción, corte y fractura.

Palabras Clave: Huellas de corte, Elementos Óseos, Procesos, Espécimen.

Abstract

The present work is the result of the Experimental Archeology practice, carried out in the Arqueozoology course within the study program of the Academic Anthropology Unit. This practice aims to identify and analyze cutting and fracture tracks as well as the processes of treatment in the faunal bone elements. It also helps the anatomical identification of the bones that make up the animal skeleton, in this case the skeleton of a Rooster (Gallus Gallus Domesticus).

For the analysis, it was carried out with the help of different manuals specialized in the subject of skin and treatment of faunal bone elements and Archeozoology, such as the manual by Claire Lowel (2017) "How to Clean Animal Bones So You May Proudly Display Them in Your Home" and that of Louis Chaix and Patrice Méniel (2005) "Manual of Archaeozoology".

Within this work we will be able to find different charts, as well as a photographic guide of how the cooking, cutting and fracturing process was carried out.

Keywords: Cutting Footprints, Bone Elements, Processes, Specimen.

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Estudiante de la Licenciatura en Arqueología en la Unidad Académica de Antropología con Licenciatura en Arqueología (Generación 2016 – 2021). Ha realizado prácticas en la Unidad de Ciencias Forenses del Estado de Zacatecas, en el año 2018 participó en proyecto “Rescate Arqueológico de la Parroquia de Jerez, Zacatecas”, en el mismo año se integra al Proyecto Arqueológico “Cazadores del Pleistoceno en el Altiplano Norte “Diversidad Cultural y Ambiental en el Pleistoceno-Holoceno mexicano”. En el 2020 participo en el Taller “Antropología Física en la Investigación de Fosas Clandestinas”, actualmente colabora en la Unidad de Ciencias Forenses del Estado de Zacatecas en el Departamento de Arqueología Forense.