Alimentos ultra procesados y efectos en la salud

Abstract

Los cambios tecnológicos y la urbanización son factores que han cambiado el sistema alimentario mundial, por lo tanto, el consumo de alimentos. El desarrollo económico  se traduce en mayor poder adquisitivo y tambien mayor disponibilidad de alimentos. Los supermercados la industria de la comida rápida han transformado el patrón dietético, el consumo de estos alimentos sigue en aumento.