Publicado 2025-08-10
Palabras clave
- Uso ritual, uso alimenticio, animales, agua
Derechos de autor 2025 Biol. Angie Calderón-Espinoza, Dr. Alberto Asian Hoyos, Dra. María del Carmen Álvarez Ávila

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Cómo citar
Resumen
El presente trabajo analiza el uso y conocimiento etnozoológico de los recursos hidrobiológicos en Mesoamérica desde la época precolombina hasta la actualidad, con el objetivo de identificar continuidades y transformaciones culturales, simbólicas y alimenticias. La investigación se fundamenta en una metodología cualitativa documental y etnográfica, mediante visitas a museos arqueológicos y revisión bibliográfica especializada. La información se organizó cronológicamente en los periodos Preclásico, Clásico, Posclásico y Poscolonial, explorando el papel de los animales acuáticos en la vida cotidiana y cosmovisión mesoamericana. Los resultados revelan que especies como sapos, tortugas, aves lacustres, peces y crustáceos tuvieron usos rituales, alimenticios y tecnológicos, evidenciados en restos arqueológicos y artefactos. Se identificó la persistencia de prácticas tradicionales y nomenclaturas indígenas que vinculan lengua, entorno y memoria biocultural. Entre las limitaciones se encuentran la fragmentación de registros y restricciones museográficas. El estudio destaca la importancia de preservar los conocimientos tradicionales frente a amenazas socioculturales y ecológicas.
Descargas
Referencias
- Amador Alcalá, S. A. (2016). Uso tradicional de fauna silvestre en las serranías del occidente del estado Aguascalientes, México. Etnobiología, 14(2), 15–30. https://revistaetnobiologia.mx/index.php/etno/article/view/289 [recuperado: 14 de marzo de 2025].
- Arellano R. (2011). Los animales del agua en la memoria colectiva de los nahuas de Puebla. Revista Etnobiología, 9(1), 45–58. https://revistaetnobiologia.mx/index.php/etno/article/view/122 [recuperado: 14 de marzo de 2025].
- Argueta-Hernández, C., Mendoza-Carranza, M., Espinoza-Tenorio, A., Hernández-Gómez, R., y Rodiles-Hernández, R. (2021). Factores socioeconómicos y pesqueros en la pesca continental de pequeña escala en la cuenca del Usumacinta, México. Hidrobiológica, 31(2), 137–151. https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcbs/hidro/2021v31n2/mendoza
- Calderón-Espinoza, A. (2025). Cajete trípode totonaca exhibido en el Museo de Antropología de Xalapa [Fotografía]. Archivo personal.
- Calderón-Espinoza, A. (2025). Conchas de bivalvos encontradas en una tumba en El Zapotal exhibidas en el Museo de Antropología de Xalapa [Fotografía]. Archivo personal.
- Calderón-Espinoza, A. (2025). P Figurilla olmeca con forma de anuro en arcilla exhibido en el Museo de Antropología de Xalapa [Fotografía]. Archivo personal.
- Calderón-Espinoza, A. (2025). Petroglifo olmeca de anuro exhibido en el Museo de Antropología de Xalapa [Fotografía]. Archivo personal.
- Calderón-Espinoza, A. (2025). Petroglifo olmeca de tortuga exhibido en el Museo de Antropología de Xalapa [Fotografía]. Archivo personal.
- Castillo Velasco E. A., y Velázquez Castro, A. (2020). “Origen y circulación de las conchas de moluscos”, Arqueología Mexicana, núm. 161, pp. 24-27.
- CONAGUA, Comisión Nacional del Agua. (2009). Semblanza histórica del agua en México. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. https://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Publicaciones/Publicaciones/SGP-28SemblanzaHist%C3%B3ricaM%C3%A9xico.pdf [recuperado: 13 de marzo de 2025].
- Costa Neto, E. M., Vargas-Clavijo, M., y Santos Fita, D. (2009). Manual de Etnozoología: Una guía teórico-práctica para investigar la interconexión del ser humano con los animales. Tundra. https://www.researchgate.net/publication/324970730_Manual_de_Etnozoologia_una_guia_teorico-practica_para_investigar_la_interconexion_del_ser_humano_con_los_animales [recuperado: 14 de marzo de 2025].
- Domenici, D. (2006). Los mayas: Tesoros de las grandes civilizaciones (J. Castillo Vila, Trad.). Advano ed Marketing S. de R.L. de C.V. (Edición en español publicada en 2013). White Star S.p.A.
- Emery, K. F. (2000). Creando una enciclopedia computarizada: Los animales antiguos de Mesoamérica. En J. P. Laporte, H. Escobedo, B. Arroyo, y A. C. de Suasnávar (Eds.), XIII Simposio de Investigaciones Arqueológicas en Guatemala, 1999 (pp. 400-406). Museo Nacional de Arqueología y Etnología. https://www.asociaciontikal.com/simposio-13-ano-1999/11-99-bove-doc/ [recuperado: 13 de marzo de 2025].
- Gómez-Muller, A. (2022). Lo poscolonial en América Latina. Ciencia Política, 17(34), 309–319. https://revistas.unal.edu.co/index.php/cienciapol/article/view/106785/88646
- Gutiérrez-Santillán, T. V., Mora-Olivo, A., y Arellano-Méndez, L. U. (2017). Etnozoología en México: Una revisión al estado del conocimiento. Revista Minerva, 1(1), Article 1. https://doi.org/10.5377/revminerva.v1i1.12553
- Hellmuth, N. M. (1987). The surface of the underwaterworld: Iconography of the gods of Early Classic Maya art in Peten, Guatemala (Vols. 1–2). Foundation for Latin American Anthropological Research. https://www.researchgate.net/publication/387958447_THE_SURFACE_OF_THE_UNDERWATERWORLD_ICONOGRAPHY_OF_THE_GODS_OF_EARLY_CLASSIC_MAYA_ART_IN_PETEN_GUATEMALA [recuperado: 17 de abril de 2025].
- Kirchhoff, P. (2000). Mesoamérica. Dimensión Antropológica, 19: 15-32.
- López Luján, L., Solís Marín, F. A., Zúñiga-Arellano, B., Caballero Ochoa, A. A., Conejeros Vargas, C. A., Martín Cao-Romero, C., y Elizalde Méndez, I. (2011). Del océano al altiplano. Las estrellas marinas del Templo Mayor de Tenochtitlan. Arqueología Mexicana, 150, 68-76. https://arqueologiamexicana.mx/mexico-antiguo/del-oceano-al-altiplano-las-estrellas-marinas-del-templo-mayor-de-tenochtitlan [recuperado: 13 de marzo de 2025].
- López Luján, L., Solis-Marin, F., Zúñiga Arellano, B., y Caballero Ochoa, A. A. (2024). Estrellas de mar en la antigua Tula. La Ofrenda 1 del Palacio Quemado. Arqueología Mexicana, noviembre. https://www.researchgate.net/publication/387060353_Estrellas_de_mar_en_la_antigua_Tula_La_Ofrenda_1_del_Palacio_Quemado [recuperado: 20 de abril de 2025].
- Magaña Jattar, M. (2015). Técnicas de manufactura de los pectorales huaxtecos de concha en forma de triángulo invertido. Cuicuilco, 22(63), 135-169. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0185-16592015000200006&script=sci_abstract [recuperado: 01 de marzo de 2025].
- Moral-Flores, L. F., & López-Segovia, E. (2019). Etnoictiología Zoque de Santa María Chimalapa, Oaxaca, México. Etnobiología, 17(3), 49-65- https://revistaetnobiologia.mx/index.php/etno/article/view/66 [recuperado: 14 de marzo de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Ave buceadora, símbolo del viento [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/3366/ave-buceadora-simbolo-del-viento [recuperado: 20 de abril de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Botellón con forma de tortuga [Imagen]. Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/3957/botellon-con-forma-de-tortuga [recuperado: 22 de marzo de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Cajete de base circular [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/4636/cajete-de-base-circular [recuperado: 20 de abril de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Pendiente con forma de rana [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/181/pendiente-con-forma-de-rana [recuperado: 22 de marzo de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Pendiente de pato [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/4248/pendiente-de-pato [recuperado: 22 de marzo de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Vasija con forma de ave garza [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/68/vasija-con-forma-de-ave-garza [recuperado: 22 de marzo de 2025].
- Museo Amparo. (2021). Vasija con forma de pato [Imagen]. Catálogo Digital del Museo Amparo. https://museoamparo.com/colecciones/pieza/115/vasija-con-forma-de-pato [recuperado: 20 de abril de 2025].
- Museo Chileno de Arte Precolombino. (2021). Culturas de América Precolombina: Mesoamérica. Enseñanza Media. https://bibliotecadigital.mineduc.cl/handle/20.500.12365/17316 [recuperado: 25 de febrero de 2025].
- Rodríguez Galicia, B. (2021). La pesca mesoamericana: Las artes de la actividad pesquera del pasado prehispánico y el presente. Instituto de Investigaciones Antropológicas, Universidad Nacional Autónoma de México. https://www.iia.unam.mx/publicacion/la-pesca-mesoamericana-las-artes-de-la-actividad-pesquera-del-pasado-prehispanico-y-el [recuperado: 10 de marzo de 2025].
- Rodríguez-Galicia, B., Valadez-Azúa, R., Martínez-Mayén, M. (2017). Restos de cangrejo rojo (Gecarcinus lateralis) y cangrejo azul (Cardisoma guanhumi), en el contexto arqueológico teotihuacano de Teopancazco. TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas, 20(1), 66-73. https://doi.org/10.1016/j.recqb.2016.11.006
- SADER, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2024). Fomenta Agricultura tecnología para cultivar ahuautle como alternativa de alimento. gob.mx. http://www.gob.mx/agricultura/prensa/fomenta-agricultura-tecnologia-para-cultivar-ahuautle-como-alternativa-de-alimento [recuperado: 10 de marzo de 2025].
- Sánchez López, Y. (2021). El consumo de tortugas en una comunidad del Posclásico en la Selva Lacandona. Revista Chicomoztoc, 3(5), 21–52. https://doi.org/10.48705/chztk.v3i5.1015
- Suaste Barajas, K. Y., Villegas, A., Masferrer Kan, E., & Babb Stanley, K. A. (2024). Clasificación tradicional maseual de los anfibios y reptiles en Cuetzalan del Progreso, Puebla, México. Etnobiología, 22(2), 15–30. https://revistaetnobiologia.mx/index.php/etno/article/view/639 [recuperado: 17 de abril de 2025].
- Valadez Azúa, R., y Rodríguez Galicia, B. (2014). Uso de la fauna, estudios arqueozoológicos y tendencias alimentarias en culturas prehispánicas del centro de méxico. Anales de Antropología, 48(1), 139-166. https://doi.org/10.1016/S0185-1225(14)70493-X
- Velázquez Castro, A. (2006). La joyería huasteca en concha. Arqueología Mexicana, 54-57. https://arqueologiamexicana.mx/mexico-antiguo/la-joyeria-huasteca-en-concha
- Viesca González, F. C., y Barrera García, V. D. (2011). La pérdida de la biodiversidad y su impacto en la gastronomía en México. Culinaria, 1: 29-49. http://www.redgtd.org/CENTRODOC/BD_ARCHIVOS/perdida%20de%20la%20biodiversidad%20y%20gastronomia.pdf