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Abstract
El estrés oxidativo es uno de los problemas a grandes escalas que enfrenta México y el mundo, puesto que es la causa de más de 250 enfermedades crónico degenerativas, se define como la ruptura del balance y equilibrio que existe entre la generación de radicales libres y la capacidad de ser neutralizados por los antioxidantes del organismo. Los radicales libres se derivan de factores naturales como el metabolismo del cuerpo y la respiración, pero también son inducidos por factores del exterior como la radiación ionizante la contaminación, el estrés, el consumo de alcohol, tabaco entre otros.
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